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fernandocanales
Hace
Si un cocinero se queda sin el sentido de el olfato-gusto, ¿qué pasa?
Pues pasaría que debería dedicarse a otra actividad o no, como Beethoven que sentía tanto la música que componía sordo, pero por si acaso, ahí está la ciencia que ha creado la nariz electrónica, ...
¿Por qué crecen tanto los mejillones?
Los moluscos de vida sedentaria, los que pasan su vida adulta pegados a las rocas, como el mejillón, han sido consumidos por el hombre desde el principio de los tiempos;y uno de los más populares h...
La Amanita cesarea, una ambrosía
@ estibaliz pasandolas por la sarten con un poco de aceite y a fuego fuerte 1 minuto ,con una pizca de sal ,tambien estan exquisitas
La trufa blanca, "trufa del Piamonte"
La trufa blanca es la trufa más cara del mundo-su récord alcanza 330.000 dólares por 1,5 kg-se da en la zona del Piamonte en Italia y su precio oscila entre 2.500 y 5.000 €/kg. Su nombre en latín e...
La mejor tortilla ahora en Bilbao
@ mikel estoy aprendiendo en esto del blog y si tu haces este comentario tus razones tendras ,mi intencion no es ofender a nadie ni mucho menos,s...
La mejor tortilla ahora en Bilbao
@savanahh te respeto el turno pero no tengais ninguna duda que la tortilla del izaro es mucho mas conseguida que la que puedo hacer yo
La mejor tortilla ahora en Bilbao
@murua hecho seras el primero en la lista de probadores
La mejor tortilla ahora en Bilbao
Tenemos que dar la enhorabuena al bar Ízaro, bar de Bilbao, por alcanzar el primer puesto en un campeonato de tortillas, campeonato reallizado en Alicante. El boca a boca decía que una de las mejor...
Como hacer trufas con los niños
@rose - perfecto no te olvides de remangarte porque esto del chocolate pringa mucho @ gorka enhorabuena ,pero tendra que esperar un poco,si no e...
Como hacer trufas con los niños
Cocinar con los niños es una actividad doblemente agradecida, por un lado están aprendiendo un plato que les acompañará toda la vida y por otro lado están apreciando el valor de los productos que c...
En tiempos de crisis, ¿tiras del puchero de toda la vida?
En estos tiempos de ajustes económicos podríamos recuperar-si es que lo hemos perdido-el puchero, dicen las estadísticas que ahora se cocina más en casa. En mi época de infancia y de familia numero...
El jamón serrano de....Virginia (EE.UU), ¿por qué, no?
Si el jamón serrano gusta en EE.UU, ¿por qué no se puede producir allí mismo? Este argumento se planteó nuestro amigo de Virginia Sam Edwards y sin más, se puso a elaborar el jamón serrano american...
Las medusas son una especie marina que se consume en Oriente desde hace miles de años, para nuestra cultura gastronómica es un ser un tanto extraño y poco atractivo. Nos podemos preguntar, ¿todas l...
Un gran libro de cocina japonesa
En este nuevo apartado me gustaría compartir con vosotros aquellos libros de cocina, que humildemente pienso pueden ser de vuestro interés-sobre todo los que a mí me han entusiasmado-. Empezaremos ...
Magdalenas tan fáciles...tan ricas...tan caseras
@Savannah - pruebalas con nata son mas cremosas e intenta hacer las tostadas con las que te sobren,animo @Estibaliz - yo tambien cocina con mis ...
Magdalenas tan fáciles...tan ricas...tan caseras
La receta de las magdalenas es una de las recetas más sencillas para gente novel que puede haber. Empezar a cocinar recetas de repostería siempre impone cierto repeto, las dudas ¿nos saldrá bien?, ...
Un buen invento para comer de pie
Cuando nos invitan a una fiesta y la comida se sirve de una manera informal, de pie, a veces no sabemos dónde dejar el vaso o cómo coger el plato, entre otras incomodidades. Este plato ideado p...
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